Aromen von gestern mit Geschmack von heute
Den Charme der Tradition wiederbeleben
Kochen ist eine Geste der Liebe, die in der Lage ist Vergangenheit und Gegenwart zu vereinen, während man in die Zukunft blickt. Hier, „Al Paradiso“ wird mit Freude die Tradition eines Ortes gepflegt und die Rezepte auf den neuesten Stand, weich harmonisch verführerisch zusammengestellt. Mit dem Willen immer wieder neue Rezepte mit lokalen Zutaten von großer Qualität, zu wählen.
Mit den Aromen und Düften der Grundwasserquellen „Risorgive“
Die Naturprodukte sind einzigartig. Die lockere Erde, die gewundenen Gewässer des Flusses Stella und die frischen Grundwasserquellen „Risorgive“, bieten eine reichliche Produktion an duftenden, spontan wachsenen Kräuter, saftigen Pilze, bunten Beeren und exotischen Wurzeln, an, sowie Spargel und kostbaren Trüffeln. Groß ist die Auswahl an Fleisch von freilaufenden Tieren, naturreines Wild, Geflügel und köstlichen Süßwasser- als auch Meerwasserfische der Lagune.
Der Übergang der Jahreszeiten
Die Naturprodukte achtsam ausgewählt, um zufriedenstellende, frische und einzigartige Zutaten, zu erhalten. Das ist die optimale Basis der dressierten Rezepte, die „Al Paradiso“ mit Geschmack an verschieden Wochentagen ausführt. Die Zeit ist hier ständig in Bewegung und es werden gastronomische Neuheiten, sowie Wiederentdeckung der Tradition, wachsam experimentiert, alle genauesten gemäß der Jahreszeit abgestimmt.
